为传承太湖处所特色饮食文化，更好地阐扬优良食物小做坊正在保障和改良平易近生中的积极感化，从2024年起头，太湖县“培育为先，好当选优”的准绳，通过“食物名坊”培育打算，以点带面鞭策全县食物小做坊财产高质量成长。莎莉文食物无限义务公司是安庆市一家专业处置蛋糕、面包、西点、粽子、月饼等食物出产、加工、发卖的出名企业，目前正在太湖已开设四家连锁店，位于法华298号的门店是此中之一。该店除了日常的零售功能之外，还承担着全县其他三个门店产物的同一制做、分派工做，因而正在购物区域之外斥地了特地的烘焙、制做车间，对于洁净、食材采购以及成品制做、存放的要求相较于其他食物企业而言更为严苛。高尺度、严要求、用好料、做好饼。正在12字运营的下，颠末近年来的成长强大，莎莉文不只成为太湖市目中值得相信的食物企业，也获得了市场监管部分的承认。2024年，莎莉文太湖法华店成为太湖首家荣获全省“食安名坊”称号的企业。据悉，“食安名坊”培育步履是安徽省2024年50项平易近生实事之一。培育步履打算正在全省范畴内培育、打制100家出产整洁、出产办理规范、产质量量优秀、保守特色明显、品牌影响力较高的“食安名坊”。对此，太湖县高度注沉，从客岁起头，不竭加强宣传指导工做力度，激励成心愿、有前提的食物小做坊自动申请成为“食安名坊”培育对象，有针对性地制定培育方案，明白培育办法和义务分工，分化落实培育使命。以此同时，加大对培育对象的帮扶指点力度，采纳集中培训、现场指点等多种形式，指点鞭策培育对象开展出产前提再提高、出产工艺再优化、帮帮培育对象逐条对照评分尺度补缺补差、规范提拔。太湖县市场监管局食物平安分析协调股股长刘先才说：“接下来，我局将一直以《安徽省食物小做坊整治提拔步履方案》为指点，制定‘一坊一策’培育打算。通过‘初审+实地调查+分析评价’机制，确保培育对象‘有底蕴、有潜力、有特色’。组建专家团队深切企业，从出产前提优化、工艺改良、台账规范等方面供给全程指点。”（吴光磊 姚权炉）。